Agar Mudah Menghitung laba katering, Catat Pembelian Bahan Anda dengan Benar, Inilah Caranya

Catat

Yompi - Production

Yompi – Production

Dalam era sekarang sebenarnya banyak peluang bisnis yang dapat kita lakukan. Mungkin diantara kalian yang hobi masak ataupun punya bakat dalam dunia kuliner, Bisnis Katering adalah salah satu bentuk wadah untuk anda. Maka tak ada salahnya untuk mencoba selain hobi Anda lanjut terus berkembang, Anda juga akan dapat mendapat penghasilan.

Banyak pembisnis Katering kesusahan dalam menghitung labanya, mulai dari pembelian bahan hingga menjadi sebuah masakan berapa laba yang diperoleh..?? hal pertama yang kita perlu perhatikan adalah saat Anda saat melakukan pembelian bahan dasar makanan.


Pertama yang kita lakukan, melakukan pencatatan bahan yang tahan lama yang nantinya menjadi persediaan dan bahan yang tidak tahan lama yang nantinya langsung dijadikan biaya karena bahan tersebut langsung habis terpakai.

Bahan tahan lama disini seperti Daging, Telur, Garam, Gula, dll yang merupakan persediaan yang biasanya digunakan hanya secukupnya. Untuk bahan tidak tahan lama seperti sayur yang sebaiknya habis dalam sekali pemakaian karena jika disimpan tingkat kesegerannya dapat berkurang yang membuat hasil dari masakan itu menurun.

Dalam program armadillo accounting cara pembelian persediaan (Bahan Tahan Lama) sebagai berikut :

Transaksi Pembelian Continue reading

Untuk Mengetahui Laba Sebenarnya, Pisahkan Pencatatan Barang di Gudang dengan yang di dapur

 

food pyramid turn into pie chart against white background

Kun - Customer Support

Kun – Customer Support

Sesuai dengan postingan sebelumnya yang membahas tentang bagaimana alur mencatat pembukuan (akuntansi) di  usaha catering, kali ini kami akan membahas alur pemisahan barang untuk keperluan catering antara lain barang gudang dan barang dapur sebagai salah satu dasar managemen dalam membangun bisnis catering agar teratur dan tidak mengalami kerugian yang disebabkan salah dalam mengontrol persediaan barang Anda.

Pada dasarnya bahan baku yang digunakan catering dipisah menjadi 2 berdasarkan masa atau waktunya. Yang pertama bahan yang tahan lama seperti beras, gula, kecap dll yang tidak mengalami basi atau rusak dalam waktu dekat. Dan yang kedua adalah bahan yang tidak tahan lama misalnya sayuran, bumbu dll. Walaupun masih bisa di tempatkan di kulkas atau mesin pendingin lainnya tetapi tetap saja ada masa kurang segar atau rusak dalam jeda waktu yang sebentar. Sehingga bagi seorang yang menjalankan bisnis catering wajib serta sangat diharuskan untuk pandai-pandai dalam memilah dan mengontrol bahan persediaannya.

barang1

Dalam penjelasan di atas dapat diartikan bahwasanya pemisahan barang-barang tersebut dilakukan dengan alasan selain untuk mengontrol persediaan bahan-bahan dapur dan gudang, dapat juga untuk mengontrol laba hari itu. Bahwasannya barang yang digudang merupakan barang yang tidak habis pakai sehingga bisa menyetok banyak karena mungkin dengan pembelian banyak harganya bisa lebih murah tetapi tidak dibiayakan sepenuhnya pada hari itu karena ketika dibiayakan semua maka bebannya akan sangat mahal dan suatu hari akan mengalami keuntungan (menjadikan laporan keuangan tidak sehat) sedangkan barang yang didapur atau barang yang tidak tahan lama itu merupakan barang yang habis dipakai saja dan disarankan untuk beli seperlunya saja tidak terlalu boros-boros dalam belanja bahan yang tidak tahan lama karena ditakutkan menjadi beban biaya pengeluaran yang tambah besar ketika barang ditersebut rusak dan secara otomatis memperkecil laba Anda.

Dan saat Anda memerlukan barang-barang yang ada di gudang untuk Anda masak, Anda membukukan barang yang keluar itu sebagai biaya (cost) sejumlah barang yang keluar saja (yang di butuhkan di hari itu). Dan caranya ketika costing dilakukan di program armadillo accounting adalah sebagai berikut :

Continue reading

Inilah 5 Kunci Sukses PENGUSAHA KATERING

the-modern-chef-catering
Dalam membangun bisnis, semua akan terasa mudah jika kita yakin dan memahami bisnis tersebut dengan tepat. Begitu juga dengan cara-cara jitu agar kita dapat sukses dalam membangun bisnis katering tersebut. Ini adalah 5 kunci sukses pengusaha katering antara lain :

1. Mengutamakan Pelayanan

2. Kreatif memilih variasi menu lezat, sehat dan bergizi

3. Peka terhadap perkembangan tren masakan

4. Pintar memilih supplier dan vendor

5. Tepat waktu mengantar pesanan

Semoga sukses selalu. Good Luck kawan,….